Escola Estadual de Areia desenvolve projeto de culinária em parceria com a UFPB

A EEEFM Carlota Barreira, localizada na cidade de Areia, no Brejo paraibano, desenvolve em parceria com a Universidade Federal da Paraíba (UFPB) aulas de culinária na disciplina de Práticas Experimentais. A iniciativa visa trabalhar de forma lúdica os conceitos ligados a biomoléculas e fomentar o empreendedorismo.

Participam do projeto alunos do 9º ano do Ensino Fundamental e 1º série do Ensino Médio. As atividades são realizadas na cozinha da escola com a orientação da Dra. Angela Menegatti, professora do Mestrado Profissional em Ensino de Biologia (Profbio), da UFPB e da professora e orientadora do projeto, Josilene Freitas.

Nas aulas, os estudantes reconhecem os micronutrientes, macronutrientes e vitaminas, bem como o quanto uma alimentação saudável está ligada diretamente à saúde e qualidade de vida, isso tudo de forma prática, tratando os assuntos relacionados à alimentação através de atividades lúdicas.

A professora, Josilene Freitas, ressalta que a didática prática e interativa facilita o aprendizado. “Os alunos aprendem sobre as biomoléculas, que são carboidratos, lipídios e proteínas, executando as receitas. Também desenvolve habilidades e competências na gastronomia. Além disso, eles aprendem sobre noções de higiene no preparo dos alimentos, a importância da alimentação saudável e do poder da nutrição”, disse.

O projeto oportuniza também despertar o empreendedorismo e os projetos de vida profissional nas áreas abordadas, reforça a professora. O projeto culinário na disciplina de Prática Experimental iniciou no mês de agosto, e encerrará em outubro numa culminância na Mostra Pedagógica com a exposição e degustação das receitas para toda comunidade escolar.